TORT PIŁKA - JAK ZROBIĆ

Dzieło z ostatniego weekendu. Tort na osiemnaste urodziny, jak łatwo się domyśleć dla miłośnika koszykówki.

Tort wyszedł duży prawie trzy kilogramowy.

 Jak zrobić taki tort? To łatwe.:)

Upiekłam dwa biszkopty 23 i 18 cm.

Przedzieliłam je na płaty i ułożyłam jeden na drugim.

 Z kartki papieru zrobiłam szablon (jak na zdjęciu). Na papierze trzeba odrysować koło o średnicy ok. dwa centymetry większej niż większy biszkopt - trzeba zostawić miejsce na krem i masę cukrową. Teraz można, nożem do chleba lekko ściąć "kanty"

 Płaty biszkopta nasączamy wybranym ponczem (klik) i przekładamy kremem, lub śmietaną.

Ja przełożyłam tort bitą śmietaną i własną galaretką cytrynową - z dużymi kawałkami miąższu.

 Po przełożeniu wszystkich warstw, tort lekko dociskamy dłonią, żeby się nie rozjechał i nożem do chleba formujemy półkulę. Z okrawków na górze tortu formujemy kopułę - okrawki przyklejamy oczywiście kremem i też nasączamy.

Na wszystko nakładamy krem i z pomocą szablonu kształtujemy (przykładamy szablon i sprawdzamy gdzie trzeba dodać gdzie ująć)

Pamiętajcie, że krem pod masę cukrową musi być na bazie tłuszczu - masło, margaryna. Masa cukrowa nie lubi wody, nie nada się śmietana czy mascarpone. U mnie, masło utarte na puch do tego partiami rozpuszczona (nie gorąca) biała czekolada i skórka otarta z cytryny.

Tak przygotowany tort chłodzimy minimum 30 minut. Gdy krem stwardnieje wygładzamy go ciepłym nożem, żeby fale i guzki nie odznaczały się pod masą cukrową.

Na tak przygotowane ciasto, nakładamy rozwałkowaną masę i delikatnie, dłońmi, masujemy żeby masa dobrze przyległa i wygładzamy wszelkie ewentualne nierówności.

Teraz możemy nałożyć na tort ewentualne napisy ozdoby itp. 

Ozdoby z masy cukrowej przyklejamy smarując je bardzo delikatnie wodą - lub klejem spożywczym.

Proste prawda?