czwartek, 30 października 2014

CIASTECZKA Z MIGDAŁAMI


Tradycyjnie, jak co roku o tej porze, pieczemy Helloweenowe
paluchy. W tym roku proponujemy również "kurze łapki" z 
pięknymi pazurkami :-)
 


 Dla tych, którzy nie lubią paluchów i drobiu proponujemy, aby zrobili
po prostu kruche ciasteczka z migdałami :-)

Przepis na ciasto jest bardzo prosty:
 50dkg mąki
20dkg tłuszczu
15dgk cukru
2 żółtka
1 jajko
garść obranych migdałów
Wszystkie składniki zagniatamy tak, aby ciasto było sprężyste i łatwe do 
formowania. W razie potrzeby podsypać mąki lub dodać łyżkę śmietany.
Aby zrobić paluchy należy uformować walec o zaokrąglonych końcach i przeciąć 
go w połowie (powstają dwa odcięte paluchy). Na zaokrąglonych końcach
przyklejamy obrane migdały  (paznokcie)
Aby zrobić kurze łapki należy uformować coś na kształt paletki do pingponga.
Z płaskiej części wyciąć 3 paluszki i przykleić do nich pazurki. Trzonek "paletki"
można podnieść, aby imitował nóżkę.
Pazurki najlepiej "przykleić" na białko, aby nie odpadały po upieczeniu.



Ciastka pieczemy w 200 stopniach pilnując aby się nie przypaliły około 15 minut.
Po upieczeniu są dość twarde, ale tak ma być, żeby się nie kruszyły
w pudełku lub torbie (lub podczas straszenia młodszej siostry ;)

Miłej zabawy!


poniedziałek, 20 października 2014

TORT NA 60 URODZINY


Tort dla wspaniałej, radosnej i zawsze uśmiechniętej cioci Iwonki.

Chciałam aby był inny niż wszystkie dotychczasowe torty i jest pierwszym moim
tortem zdobionym w esy floresy.



Zrobiony jest z czekoladowego biszkoptu i bitej śmietany z dodatkiem
frużeliny wiśniowej (własnej roboty).


 

Bardzo mi się spodobała ta "technika" i coś mi się wydaje, że będzie więcej 
tortów w esy floresy....



czwartek, 2 października 2014

KRUCHY PLACEK Z JABŁKAMI



Czasem najprostsze rozwiązania są najlepsze, tak właśnie jest w tym przypadku.
Zaczęło się od telefonu z informacją, że dostanę jabłka, duuużo jabłek. No to świetnie,
porobię przetwory i upiekę szarlotkę. Nikt jednak nie wspomniał, że jabłka są wielkości
niedużych śliwek, i że po obraniu i wykrojeniu gniazdka niewiele zostaje. 
Roboty więc było po łokcie, ale co tam - jak się chce mieć "niepryskane" owoce
to trzeba się narobić ;-)

A placek robi się tak:
Ciasto kruche 
500 g mąki pszennej (można pomieszać z pełnoziarnistą)
300 g margaryny
200 g cukru pudru
5 żółtek

W robocie kuchennym zmieszać mąkę z cukrem, dodać margarynę i żółtka; 
szybko wyrobić, ciasto zawinąć w folię i wsadzić do lodówki na min 30 minut.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wykleić ciastem, dość cienko - ok 0,5 cm.
Spód piec w 210 stopniach przez ok 15 min, pilnować aby się nie przypalił.
 Upieczone ciasto smarujemy musem jabłkowym (może być oczywiście dowolny dżem
czy marmolada, czarna porzeczka!) i przykrywamy cienką warstwą ciasta.
 Polecam wałkowanie schłodzonego ciasta między dwoma warstwami folii, 
pięknie się rozwałkowało w torebce foliowej :-)
Ciasto wstawiamy do piekarnika na kolejne 10 - 15 minut i wyjmujemy kiedy jest 
pięknie bursztynowe.

Można podać z lodami lub bitą śmietaną. 
Jest pycha, pycha... prawdziwe domowe ciacho!!
SMACZNEGO!


poniedziałek, 29 września 2014

TORT MILITARNY


Tort w barwach ochronnych dla miłośnika militarnych klimatów.

BACZNOŚĆ!


SPOCZNIJ!
Do jedzenia tortu marsz!!

wtorek, 9 września 2014

TORT PIŁKARSKI

Nasz kolejny tort. 
Tym razem śmietanowy z musem owocowym, ozdobiony masą cukrową.
Dla wielkiego fana piłki nożnej.
Dobrej piłki nigdy dość.




czwartek, 28 sierpnia 2014

KRUCHE CIASTO ZE ŚLIWKAMI


Nie ma mowy, ciasto ze śliwkami musi być! 
Na bazarku śliwki jak malowane, kolorowe, małe i duże nic tylko brać 
i piec placek za plackiem.
Tym razem kruchy spód, węgierki i dżem z czarnych porzeczek a na wierzchu
słodka chrupiąca kruszonka!


Najpierw należy podpiec spód (całkiem mocno - niech będzie brązowy) na ciepłym cieście 
rozsmarować dżem z czarnych porzeczek a na nim poukładać śliwki i posypać kruszonką.
Na kruszonkę potrzeba 
2 łyżki masła/margaryny
4 łyżki cukru
6 łyżek mąki
Wszystkie składniki połączyć palcami i posypać śliwki, piec ok 20 minut aż kruszonka
trochę się zarumieni.


Pysznie smakuje również kiedy do śliwek dodamy borówki... mniam!



czwartek, 14 sierpnia 2014

TARTA MIGDAŁOWA Z MALINAMI

Tuż przed dłuuuugim weekendem chcemy Was zainspirować.
Powstała taka oto migdałowa tarta z malinami 
usadowionymi na serku ricotta z odrobiną cukru waniliowego.


Do zwykłego przepisu na kruche ciasto dodaj zamiast połowy mąki, mielone migdały.
Jeśli ciasto będzie za lepkie dosypuj mąki.
Wylep w tortownicy "miseczkę" i upiecz.
Po wystudzeniu włóż do ciasta serek z odrobiną cukru, może też być bita śmietana (do szybkiego zjedzenia), budyń, czekoladowy ganage... i ulubione owoce. 
Korzystajmy z tego co jest sezonowo, a teraz pełno jest malin, jagód, porzeczek, borówek amerykańskich, moreli...


Szybkie i efektowne.:)