czwartek, 14 sierpnia 2014

TARTA MIGDAŁOWA Z MALINAMI

Tuż przed dłuuuugim weekendem chcemy Was zainspirować.
Powstała taka oto migdałowa tarta z malinami 
usadowionymi na serku ricotta z odrobiną cukru waniliowego.


Do zwykłego przepisu na kruche ciasto dodaj zamiast połowy mąki, mielone migdały.
Jeśli ciasto będzie za lepkie dosypuj mąki.
Wylep w tortownicy "miseczkę" i upiecz.
Po wystudzeniu włóż do ciasta serek z odrobiną cukru, może też być bita śmietana (do szybkiego zjedzenia), budyń, czekoladowy ganage... i ulubione owoce. 
Korzystajmy z tego co jest sezonowo, a teraz pełno jest malin, jagód, porzeczek, borówek amerykańskich, moreli...


Szybkie i efektowne.:)

wtorek, 5 sierpnia 2014

TORT Z FIGAMI


Tort figo-fago ;-) czyli pyszne połączenie tortu śmietanowego
ze słodkimi, mięsistymi figami.





Był pyszny - cała prawda o nim :-)
 

piątek, 1 sierpnia 2014

TORT ŚWINKA PEPPA WRÓŻKA


Kolejny nasz tort z wesołą świnką Peppą, tym razem cały w masie cukrowej
- czyli w stylu angielskim :-)



Pozdrawiamy fanów świnki Peppy :)

piątek, 11 lipca 2014

TARTA CZEKOLADOWO KAJMAKOWA Z ORZECHAMI


Na szczęście upał zelżał i można zaszaleć z tartą czekoladowo kajmakową.
Moje ukochane smaki czyli nieskończona słodycz kajmaku złamana goryczką gorzkiej 
czekolady. Do tego wyraziste w smaku orzechy włoskie, które dodają chrupkości. 
Dzięki nim, pomimo iż wszystko rozpływa się w ustach, 
można się w nią dosłownie wgryźć.


Przepis ten to wariacja na temat naszych przepisów na tartę orzechowo kajmakową.
oraz tartę czekoladowo kawową.
Zmieniona została ilość składników (bo tarta czekoladowo kajmakowa jest duużo większa;)
 i dodany został ganage z gorzkiej czekolady.
Ganage:
200g gorzkiej czekolady (im lepsza gatunkowo tym lepiej stężeje)
200 ml śmietanki 30%
Śmietankę mocno podgrzewamy i dodajemy pokruszoną czekoladę. Mieszamy aż czekolada się rozpuści i całość zamieni się w gładką czekoladową masę. Kiedy przestygnie, wylewamy ją
na upieczony spód i schładzamy. Następnie posypujemy orzechami i pokrywamy masą kajmakową.
 


Wyjątkowo pyszna tarta - polecam :-)

czwartek, 26 czerwca 2014

środa, 18 czerwca 2014

TIRAMISU TRUSKAWKOWE


Aby wykorzystać sezon truskawkowy w pełni proponujemy wariację na temat
biszkoptów, mascarpone i owoców.
Pyszny deser do podjadania łychą lub do podania w eleganckich miseczkach
w sam raz na letnie spotkania z przyjaciółmi :-)


Aby zrobić tiramisu truskawkowe potrzebujemy:
250 g serka mascarpone
2 zółtka
2 łyżki cukru
ok 1/4 kg truskawek
maliny i borówki do dekoracji 
biszkopty "paluchy"
Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą gęstą masę, dodajemy serek mascarpone i miksujemy 
aż się wszystko połączy się w gładki krem.
Biszkoptami wykładamy dno naczynia, najwygodniej użyć prostokątnego naczynia do zapiekania. Truskawki miksujemy (jeśli są bardzo kwaśne możemy je dosłodzić) i zalewamy nimi pierwszą warstwę biszkoptów.  Na "zalane" biszkopty nakładamy połowę kremu i ponownie układamy biszkopty, zalewamy truskawkami i znowu krem. 
Na koniec dekorujemy owocami i chowamy do lodówki (najlepiej na noc) do momentu aż 
biszkopty wchłoną wilgoć i staną się miękkie.
 

Podajemy mocno schłodzone w tajemnicy przed dziećmi ;-)

Smacznego! 
 









czwartek, 12 czerwca 2014

TORT OWOCAMI DEKOROWANY



Z największej tortownicy jaką posiadamy (28 cm ;) wychodzi taki oto wielki
tort śmietanowy .

Przed udekorowaniem wygląda dość niepozornie, ale po dodaniu truskawek
i borówek staje się nieomalże dziełem sztuki.
Trochę jak wyhaftowany wzór lub koronkowa serwetka...


Aby zrobić taką dekorację należy pokroić truskawki w plastry i układać
wzór na torcie. Dobrze jest zamoczyć plastry w rozpuszczonej galaretce,
nie wysychają i trzymają się podczas krojenia ;)