piątek, 11 lipca 2014

TARTA CZEKOLADOWO KAJMAKOWA Z ORZECHAMI


Na szczęście upał zelżał i można zaszaleć z tartą czekoladowo kajmakową.
Moje ukochane smaki czyli nieskończona słodycz kajmaku złamana goryczką gorzkiej 
czekolady. Do tego wyraziste w smaku orzechy włoskie, które dodają chrupkości. 
Dzięki nim, pomimo iż wszystko rozpływa się w ustach, 
można się w nią dosłownie wgryźć.


Przepis ten to wariacja na temat naszych przepisów na tartę orzechowo kajmakową.
oraz tartę czekoladowo kawową.
Zmieniona została ilość składników (bo tarta czekoladowo kajmakowa jest duużo większa;)
 i dodany został ganage z gorzkiej czekolady.
Ganage:
200g gorzkiej czekolady (im lepsza gatunkowo tym lepiej stężeje)
200 ml śmietanki 30%
Śmietankę mocno podgrzewamy i dodajemy pokruszoną czekoladę. Mieszamy aż czekolada się rozpuści i całość zamieni się w gładką czekoladową masę. Kiedy przestygnie, wylewamy ją
na upieczony spód i schładzamy. Następnie posypujemy orzechami i pokrywamy masą kajmakową.
 


Wyjątkowo pyszna tarta - polecam :-)

czwartek, 26 czerwca 2014

środa, 18 czerwca 2014

TIRAMISU TRUSKAWKOWE


Aby wykorzystać sezon truskawkowy w pełni proponujemy wariację na temat
biszkoptów, mascarpone i owoców.
Pyszny deser do podjadania łychą lub do podania w eleganckich miseczkach
w sam raz na letnie spotkania z przyjaciółmi :-)


Aby zrobić tiramisu truskawkowe potrzebujemy:
250 g serka mascarpone
2 zółtka
2 łyżki cukru
ok 1/4 kg truskawek
maliny i borówki do dekoracji 
biszkopty "paluchy"
Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą gęstą masę, dodajemy serek mascarpone i miksujemy 
aż się wszystko połączy się w gładki krem.
Biszkoptami wykładamy dno naczynia, najwygodniej użyć prostokątnego naczynia do zapiekania. Truskawki miksujemy (jeśli są bardzo kwaśne możemy je dosłodzić) i zalewamy nimi pierwszą warstwę biszkoptów.  Na "zalane" biszkopty nakładamy połowę kremu i ponownie układamy biszkopty, zalewamy truskawkami i znowu krem. 
Na koniec dekorujemy owocami i chowamy do lodówki (najlepiej na noc) do momentu aż 
biszkopty wchłoną wilgoć i staną się miękkie.
 

Podajemy mocno schłodzone w tajemnicy przed dziećmi ;-)

Smacznego! 
 









czwartek, 12 czerwca 2014

TORT OWOCAMI DEKOROWANY



Z największej tortownicy jaką posiadamy (28 cm ;) wychodzi taki oto wielki
tort śmietanowy .

Przed udekorowaniem wygląda dość niepozornie, ale po dodaniu truskawek
i borówek staje się nieomalże dziełem sztuki.
Trochę jak wyhaftowany wzór lub koronkowa serwetka...


Aby zrobić taką dekorację należy pokroić truskawki w plastry i układać
wzór na torcie. Dobrze jest zamoczyć plastry w rozpuszczonej galaretce,
nie wysychają i trzymają się podczas krojenia ;)












środa, 11 czerwca 2014

LODY BANANOWE - SZYBKO I BEZ MASZYNY

Pogoda piękna, trzeba się nią ciszyć. 
A ciesząc się nią, najlepiej schładzać się pysznymi domowymi lodami.

Do lodów potrzebne nam będą:

bardzo dojrzałe banany - im dojrzalsze tym lepiej
łyżka masła orzechowego
łyżeczka rumu
rodzynki
orzechy 
 Jednym słowem co kto lubi.
Można dodać wszystkie, albo nic.

Banany obieramy kroimy na plastry i zamrażamy, 
najlepiej na talerzu czy tacy, szybciej się zamrożą.
Zamrożone plasterki mielimy blenderem na gładką masę. Teraz dodajemy wybrane dodatki. Jeżeli dodajemy masło orzechowe, czy rum - mielimy dalej blenderem, orzechy, rodzynki wkręcamy w lody już ręcznie, żeby się nie rozpadły.

Lody można zjeść od razu, będą kremowe, lub jeszcze domrozić.

Jeśli trzeba można dodać trochę cukru, wszystko zależy od słodyczy bananów i waszego smaku.

Pysznie, prosto dietetycznie!!!!!

czwartek, 29 maja 2014

TORT MONSTER HIGH W STYLU ANGIELSKIM


 


 Kolejny tort w stylu angielskim. Tym razem na tapecie znane i lubiane Monster High.
Pokryty masą cukrową i ręcznie malowanymi ozdobami biszkopt, przełożony śmietankowym kremem.
Jednym słowem coś dla oka i dla podniebienia.





czwartek, 22 maja 2014

JAK ZROBIĆ SEREK WANILIOWY, CZYLI SERNIK NA ZIMNO


Sezon na serniki na zimno uważam za otwarty!!

Słońce, letnia temperatura i rodzime truskawki; tego właśnie trzeba aby sernik na zimno
zrobił się sam, nagle i z zaskoczenia ;)
Nawet jeśli w lodówce nie ma serka waniliowego...

Nie ma w nim nic czego nie wiedzielibyście o sernikach na zimno: biszkopt, 
galaretki, świeże owoce, serek waniliowy. Lecz o ten serek właśnie chodzi.
O nim właśnie cały post, 
a wszystko dlatego, że serek waniliowy zrobiłam sama!
Wyszedł pyszny - gładki i aromatyczny - i od tej pory serniki na zimno będę 
robić właśnie z serka własnej produkcji (choć przecież do naleśników też można...)
A na serek waniliowy potrzebujemy:
25 dkg sera białego półtłustego
ok 150ml śmietanki 30%
ok 150ml mleka
cukier i cukier waniliowy do smaku.
Z tych składników otrzymamy ok 0,5l gotowego serka.
Ser śmietankę i mleko wrzucamy do malaksera (u mnie przystawka do robienia shake'ów)
i miksujemy do uzyskania jednolicie gładkiej masy. Masa na początku jest kleista (w razie potrzeby dolewamy trochę mleka) i parę razy wyłączałam mikser i mieszałam łyżką, aby mikser "zaskoczył".
Dodajemy trochę cukru i odrobinę cukru waniliowego. Całość trwa ok 10 minut i 
nasz serek waniliowy jest gotowy.

 

Pycha!! Smacznego!!