LEKKIE CIASTO RABARBAROWE

 Lekkie, niezbyt słodkie ciasto z rabarbarem. Robi się je szybko, ale trzeba trochę uważać. A na co? Czytajcie.

do zrobienie ciasta (forma 22cm) potrzebujemy:

2 duże jajka

1/4 szklanki cukru i dwie łyżki

4 łyżki mąki - tortowej

1/4 kostki zimnego masła

3-4 łodygi rabarbaru

Rabarbar myjemy i obieramy (niektórzy nie obierają, to już sami zdecydujcie), kroimy w małe kawałki - 1cm.

Jajka ubijamy z dwiema łyżkami cukru na puszystą jasnożółtą pianę (tak jak na biszkopt), do piany delikatnie dodajemy przesianą mąkę - nie wszystko naraz tylko partiami, mieszamy szpatułką. Piana z jajek z tak małą ilością cukru jest bardzo delikatna  i łatwo opada. Uważajcie bo zrobi się klucha. 

Masę przelewamy do wyłożonej papierem tortownicy, delikatnie układamy na niej kawałki rabarbaru. Wszystko posypujemy cukrem i układamy na wierzchu plastry zimnego masła.

I do pieca na ok.45min, 175C.

Ciasto ma chrupiącą warstwą cukru i masła na wierzchu. Doskonałe na ciepło, może z lodami. Idealne na dłuuuugi weekend.

Bawcie się dobrze i upieczcie sobie coś słodkiego.

inspiracja  - mojewypieki.com