SZARLOTKA Z MALINAMI

Są śliczne, słodkie i smakują wakacjami.

Maliny, maliny, malinowa szarlotka... mmm, właśnie tak!

Aby zrobić malinową szarlotkę potrzebujemy

na ciasto:

50 dkg mąki 

25 dkg margaryny

15 dkg cukru pudru

3 żółtka

1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka śmietany

na nadzienie:

ok 2 kg uprażonych jabłek z dodatkiem cynamonu

(ta porcja ciasta i jabłek wystarczy na dwie blaszki o średnicy 24 cm) 
oraz:
1 koszyczek malin

Z podanych składników zagnieść gładkie ciasto i wstawić do lodówki na 2 godziny. 

Dno blaszki do tarty wyłożyć papierem do pieczenia i wylepić ją ciastem (ja kroję ciasto w plastry i układam je na dnie blaszki. Przerwy między plastrami wyklejam kawałkami ciasta). Z wałeczka ciasta zrobić rant i przycisnąć go palcami do boku formy. Ciasto upiec w 210 stopniach na złoty kolor.

Na upieczone ciasto nakładamy warstwę uprażonych jabłek i ścieramy cienką warstwę ciasta na tarce o grubych oczkach. Wstawiamy znów do 210 stopni na ok 15 minut - kiedy całość będzie złoto brązowa wyjmujemy i zostawiamy do wystygnięcia.

 

Maliny przykleiłam na sodki klej, dzięki temu nie spadają podczas krojenia.

Słodki klej:

1 łyżeczkę żelatyny namaczamy w 1 łyżeczce zimnej wody przez ok 5 minut. Rozpuszczamy dolewając łyżkę gorącej wody, mieszamy z łyżeczką dżemu (ja miałam z czerwonej porzeczki, ale może być właściwie każdy, który lubimy :) 

Każdą malinkę moczyłam w kleju i przyklejałam do ciasta. Chwilę musimy poczekać

aż klej zadziała - najlepiej wstawić ciasto do lodówki.

Pycha!!!