TORT BEZOWY - KAWOWA PAWLOVA

Aby zrobić ten przepyszny tort potrzebne nam będą:

 

6 białek

350 gr cukru

szczypta soli

1 łyżeczka octu

1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

oraz

350 ml śmietany kremówki

łyżka cukru

fix do śmietany

3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

garść uprażonych płatków migdałowych 

  Białka wlewamy do miski i ubijamy, stopniowo zwiększając obroty miksera, dodajemy sól i kiedy 

białka zaczną sztywnieć, dodajemy porcjami cukier. Za każdym razem poczekajmy aż poprzednia 

porcja rozpuści się i dopiero dodajmy kolejną. Następnie wlewamy ocet i wsypujemy skrobię ziemniaczaną. Piana powinna być bardzo gęsta i błyszcząca, wtedy jest gotowa. 

W robocie kuchennym ubijanie zajmuje ok 10/12 minut - więc nie tak źle ;)

 Na papierze do pieczenia odrysowujemy koło - ok 25 cm średnicy, 

wykładamy pianę tak, aby utworzyła na nim okrągły blat. 

Pieczemy ją, w termoobiegu w 170 przez ok 1 godzinę. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i zastawiamy w nim bezę do całkowitego wystudzenia.

Teraz ubijamy śmietanę z cukrem i fixem, kiedy będzie już gęsta dodajemy do niej

kawę rozpuszczoną w małej ilości wody i ubijamy jeszcze przez chwilę, aby wszystko

 ładnie się wymieszało.

Bezę pokrywamy bitą śmietaną i posypujemy płatkami migdałowymi.

Tak powstaje nasza wersja Kavovej Pavlovej :))