DROŻDŻÓWKI Z WIŚNIAMI

Sezon owocowy w pełni. Na straganach można wybierać, przebierać. Tym razem padło na wiśnie.

  Postanowiłam zamknąć je w drożdżówkach. Powstały "wiśniodzianki",

przepis na ciasto, do jagodzianek właśnie, znalazłam tutaj - na naszym zaprzyjaźnionym blogu.

pozostało tylko podmienić jagody na wiśnie i proszę.

 Składniki (8 sztuk):
1/2 szklanki mleka (125ml)
20 g świeżych drożdży
75g masła

 75 g cukru
2 żółtka
250g mąki pszennej
szczypta soli
200g wiśni (BEZ PESTEK)
1 roztrzepane jajko do posmarowania drożdżówek przed pieczeniem
kruszonka: 

 1 szklanka mąki, 1 szklanka cukru brązowego, 80g masła

Lekko podgrzać mleko, odlać połowę i rozpuścić w niej drożdże i łyżkę cukru. Odstawić żeby "ruszyły".

Pozostałe mleko wmieszać z rozpuszczoną masłem.
Resztę składników wymieszać w misce lub mikserze z ciepłym mlekiem z masłem i zaczynem drożdżowym. Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość) na około godzinę w ciepłe miejsce.
Wyrośnięte ciasto wyciągamy z miski i chwilę wyrabiamy ręcznie. Dzielimy na osiem porcji (lub więcej, czy mniej, to zależy jakiej wielkości drożdżówki chcemy uzyskać) Formuj placuszki, nakładaj po kilka wydrylowanych wiśni i zamykaj. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić do ponownego wyrośnięcia pod ściereczką.

Kiedy już wyrosną, smarujemy je rozkłóconym jajkiem i obficie posypujemy kruszonką. 

Wstawiamy na 15 minut do piekarnika rozgrzanego do 170 C, 

po tym czasie zwiększamy temperaturę do 190 C i pieczemy jeszcze przez 15 minut.