TORT BEZOWO-BISZKOPTOWY Z TRUSKAWKAMI

Tort bezowy z truskawkami, został zamówiony przez przyjaciół dla pewnej miłej jubilatki.

Dostałyśmy zupełnie wolną rękę. Wiedziałyśmy tylko, że impreza jest zdecydowanie dla dorosłych. 

Postanowiłyśmy przygotować biały tort bezowo - biszkoptowy, przekładany kremem na bazie serka mascarpone z dodatkiem skórki i soku z limonki. Na wierzchu ułożyłyśmy truskawki (już krajowe) zanurzone w białej czekoladzie.
Tort miał entuzjastyczne przyjęcie, dlatego postanowiłyśmy przygotować go również na sobotni festiwal - więcej informacji o festiwalu - tutaj

 

Przepis na krem limonkowy:

składniki:

4 żółtka

500g serka mascarpone

200g-kostka masła 

1/3 szklanki cukru

limonka

Żółtka ukręcić z cukrem na jasną, puszysta masę,ciągle mieszając dodać mascarpone, dokładnie wmieszać, następnie (ciągle mieszając), stopniowo dodawać miękkie masło. Kiedy wszystko dokładnie się połączy, dodać sok i skórkę startą z limonki.

Jeśli krem będzie zbyt rzadki, schłodzić w lodówce około 1 godziny.

Przekładać kremem kolejno warstwy nasączonego biszkoptu - czym nasączyć biszkopt, znajdziecie -tutaj

i blatów bezowych. Zostawić trochę kremu, żeby posmarować wierzch tortu - do "zakotwiczenia" truskawek