TORT ZIMOWY

Idą Święta wielkimi krokami, śniegu brak a temperatury zapowiadają poważnie dodatnie.

Zupełnie się tym nie martwimy, bo święta to zapach pierniczków i pomarańczy, czekolady i orzechów,  jeszcze miód i cynamon... ach już nie mogę się doczekać.

W tym roku proponujemy pyszny tort zimowy, który łączy w sobie świąteczne smaki. 

Kawałek takiego tortu z gorącą kawą lub herbatą

wprawi każdego w świąteczny nastrój - niezależnie od pogody :)

Na biszkopt potrzebujemy:

3 jajka

2/3 szklanki cukru

2/3 szklanki mąki

1 łyżeczka kakao

1 łyżka przyprawy do pierników 

(lub po 1/2 łyżeczki cynamonu, imbiru, kurkumy)

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy mąkę i przyprawy. Ciasto przelewamy do tortownicy i pieczemy ok 25 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu studzimy i kroimy na 3 blaty.

Do nasączenia biszkoptu potrzebujemy:

150 ml mocnej, słodkiej herbaty z 50 ml likieru cointreau




Na krem potrzebujemy:

250 g serka mascarpone

150 ml śmietanki 30%

2 łyżki płynnego miodu

2 łyżeczki startego cynamonu.

Dodatkowo powidła śliwkowe.

Mascarpone ucieramy z miodem, dodajemy śmietankę i ubijamy na gęsty krem. Na koniec ubijania dodajemy cynamon.

Blaty biszkoptu nasączamy kolejno ponczem herbaciano-pomarańczowym, smarujemy 
powidłami śliwkowymi oraz częścią kremu cynamonowego. Cały torcik smarujemy z wierzchu resztą kremu i obsypujemy tartą czekoladą i orzechami. 
Tort zimowy musi chłodzić się w lodówce przynajmniej przez noc, a najsmaczniejszy 
jest po 24 godzinach, kiedy wszystkie smaki się połączą w pyszną całość :)

Smacznego!