DROŻDŻOWE CYNAMONOWE - MISTRZOSTWO ŚWIATA

Przepyszne i bardzo atrakcyjne ciasto, którego zapach pobudza apetyt nawet 
po bardzo obfitym obiedzie.
Kiedy postawicie to ciasto na stole - jeszcze ciepłe i pachnące - nie będzie nikogo, kto nie 
zechce "skubnąć" choć okruszka :-D
 

Aby zrobić to pyszne ciasto potrzebne są:

40 dkg mąki

2 dkg drożdży

150 ml mleka

5 dkg masła

5 dkg cukru

2 jajka

szczypta soli

dodatkowo:

7 dkg masła

3 dkg brązowego cukru

mielony cynamon

Przygotowujemy ciasto drożdżowe; mąkę wsypujemy do miski, we wgłębieniu robimy rozczyn; kruszymy drożdże, posypujemy łyżką cukru i zalewamy połową mleka. Oprószamy odrobiną mąki i zostawiamy na 15 minut aż drożdże zaczną pracować.  

 

Dodajemy resztę cukru, mleka, dwa całe jajka, sól i roztopione masło. Zagniatamy (mikserem lub ręcznie) elastyczne ciasto i zostawiamy w misce do wyrośnięcia na ok 30 min. 
Kiedy ciasto wyrośnie, wałkujemy je na prostokąt (ok 50 na 60 cm), smarujemy rozpuszczonym masłem, posypujemy brązowym cukrem i cynamonem.

Prostokąt kroimy w pasy, wzdłuż dłuższego boku - 5 sztuk. Układamy pasy jeden na drugim i kroimy na 5 części. Następnie układamy "na sztorc" w prostokątnej foremce, smarujemy resztą masła i posypujemy cukrem i cynamonem.
Zostawiamy do wyrośnięcia na ok 30 minut. Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez jakieś 45 minut.

Ja zakochałam się w tym cieście i przygotowuję je przed przyjściem gości i przygotowane w foremce trzymam w lodówce (nawet 3 
                                                               
godziny).  Kiedy nadchodzi czas, wstawiam  ciasto do  piekarnika i po chwili roznosi się zapach i wszyscy niecierpliwie czekają, aż ciasto przestygnie na tyle, aby można je było odrywać i pochłaniać ;-D 

Ciasto znika błyskawicznie - jest przepyszne!