CIASTECZKA OWSIANE - LEGALNY PRZEMYT

No i nadszedł koniec roku szkolnego. Na słodkie zakończenie zajęć Judo, przygotowałam ciasteczka owsiane. Słodkie, ale można przemycić orzechy, rodzynki no i całą furę płatków owsianych.

Są kruche i pyszne, a robi się je bardzo szybko. Może jeszcze zdążycie je przygotować. Bo potem wakacje i część z nas straci kontrolę nad tym co jedzą nasze dzieci. Ostatnia okazja na legalny przemyt. Zatem:

potrzebne będą:

200 gr masła

3/4 szklanki cukru (może być brązowy)

jedno duże jajo

pół łyżeczki proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody

łyżeczka ekstrakty waniliowego

2,5 szklanki płatków owsianych - Ja użyłam błyskawicznych, te normalne są dla mnie za twarde. Jeśli nie macie w domu błyskawicznych możecie użyć zwykłych, albo zemleć je w malakserze, ewentualnie utłuc w moździerzu. 

dodatki - orzechy, migdały, rodzynki, czekolada, skórka z pomarańczy, cynamon itp.

Masło wcześniej wyciągnięte z lodówki  ucieramy na puch, dodajemy cukier i dalej mieszamy, dodajemy jajko, potem resztę suchych składników i dokładnie mieszamy - szpatułką - mikser tu może nie dać rady. Jeśli masa jest zbyt gęsta dolejcie odrobinkę mleka.

No i teraz dodajcie co tam macie - ja dałam garść posiekanych orzechów, płatki migdałowe, kilka kostek siekanej czekolady, rodzynki i łyżeczkę skórki otartej z pomarańczy. 

Z ciasta formujcie kulki wielkości orzecha włoskiego ułóżcie na papierze do pieczenia i rozgniećcie delikatnie palcami. Jeśli zmoczycie ręce w zimniej wodzie, ciasto nie będzie się kleić do rąk.

I do pieca na 20 min, 180 C.

 Z tej porcji ciasta wyszło mi 26 ciastek.